鲍鱼炖好吃吗？
第一次吃鲍鱼是在一个特别一般的餐馆里，那个老板是个广东人，好像在珠海有渔民朋友，所以能买到特别好特别新鲜的海鲜！ 他推荐我们点蒸饺（很好吃但是以后不会再买了因为吃得有点饱）还有蒸鲍鱼 ，说鲍鱼很新鲜，价格也不贵（后来才知道是便宜得有点过分....）两个人吃了240左右。 我不知道怎么处理鲍鱼就让他帮忙处理好给我们煮，他还特意让我们多尝几嘴，鲜！香！弹！牙！ 吃完以后我就像中毒了一样，念念不忘，然后自己上网搜了一下做法。
我的处理办法比较原始而且非常简单——拿菜刀把鲍鱼肉取出来，清洗干净，放葱姜蒜、蒸鱼豉油、少许盐和白糖拌匀了下锅蒸十分钟就可以了(这招用在其他需要用刀的食材上也很不错哦)。
我觉得这样处理的鲍鱼保留了一定的嚼劲，喜欢软烂一点可以把鲍鱼蒸熟或者放高压锅炖熟。 但是我男朋友不喜欢这个味道，他觉得太腥了！不过我劝他多吃却怎么也吃不下去，只好作罢。 所以根据我们的试验结果，如果亲你也是和俺们一样觉得腥味重的话呢，可以尝试下面这个方法去腥： 把鲜鲍鱼用清水洗净后，放在容器中，加入1-2汤匙的清水，再投入两三片姜，加盖后上笼屉蒸5-8分钟。
这时，你会闻到浓浓的香气扑鼻而来，揭开盖子看到晶莹剔透的鲍鱼肉，鲜嫩可口，没有一点腥味。