自制素水饺哪种好吃？
自己做的饺子好吃的要点在于馅料，馅料的关键点是调料。做饺子的材料很简单，面粉、水、蔬菜（主要是胡萝卜）、香菇、葱姜蒜，调料只有盐、生抽和食用油。 先和面，我用的厨师机，和好的面团盖上保鲜膜醒30分钟；接着调馅儿，蔬菜剁碎，香菇去蒂切末跟蔬菜和在一起，加入葱姜蒜拌匀，调入适量的盐、生抽和食用油抓拌均匀，馅儿就做好了。 我包的水饺，个头偏大，一个水饺大约25克左右。
锅内烧开水，放入饺子煮熟，煮的过程不要盖锅盖，这样可以防止水煮沸后饺子的皮黏连在锅底上。 煮好以后捞出来过一下凉水，这样饺子口感更佳。
我自己做的饺子，料足！好吃！ 而且做法也简单，适合喜欢DIY的朋友。
分享一款特别好吃的三鲜水饺～ 用到的食材有：韭菜、鸡蛋、虾仁、木耳、扇贝、葱、香油 首先把韭菜切成小段，虾仁去皮去虾线，扇贝肉用清水浸泡清洗干净，木耳提前泡发撕成小朵，香葱切碎。
把所有食材放到盆里，依次加入一勺料酒、适量胡椒粉、少许食盐搅拌均匀。 再打入两个鸡蛋，朝一个方向搅打至鸡蛋液被食材吸收进去。 最后加入葱花、适量黑芝麻提香，淋入熟油(花生油或者橄榄油)搅拌匀即可。 面团的话，可以用买来的现成面团，也可以像我一样，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上盖子饧面2个小时左右。 下面就可以包饺子了，我比较喜欢在包饺子的时候，把饺子皮擀得厚一些，这样饺子很好熟并且皮比较有嚼劲。
擀好的饺子皮，可以盖上湿布防干裂。 全部擀好之后，开始包饺子，包成自己喜欢的形状。 锅内烧开水，倒入适当肉馅的饺子，煮开后再加少许冷水，重复两次这样的操作，直到饺子浮出水面，说明饺子熟了，就可以盛出来了。 三鲜水饺味道鲜美，皮薄馅大，你值得一试！