鸡心这么炒好吃？
用料： 鸡心、青椒、红椒、黄椒、葱白1根、姜1块、蒜4瓣、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许、白糖少许、盐适量 做法：
1.鸡心对半切开，加入葱白、姜、料酒和生抽腌制半小时以上（我是头一天晚上腌的，第二天早上做的）；
2.青红椒洗净去籽切丝，黄椒切丝，葱姜蒜切末备用 ；
3.锅中放适量油烧热后，放入鸡心炒至变色，加入姜蒜末煸炒出香味；
4.倒入料酒、老抽、白糖、胡椒粉和适量清水翻炒均匀，大火煮开后，转小火慢炖约十分钟至鸡心熟烂；
5.下青红辣椒丝和黄椒丝，转大火翻炒至汁收干即关火。
小提示： 用老汤做菜味道更好哦！ 老汤就是指平时熬汤、炖肉留下的汤汁，这种汤汁加热后更加浓郁醇厚，用来炒菜是再合适不过了。如果没有老汤也可以用清水煮菜哦～ 我是用高压锅压的鸡心，若是你想快速食用的话可以用高压锅压二十分钟左右，我这是小火慢炖了近一个小时呢……