怎么鸡翅根好吃？
这个鸡翅跟啊，我最喜欢的就是炸制干香的做法了。那今天呢，我们制作的关键就是要把他做“香”。 首先在腌制的时候，我们要多放香料，比如八角、桂皮这些，香味比较浓郁，但是容易上头的东西最好少放。
其次我们在腌制的时候可以加入一些高度白酒，起到去腥增香的作用。 最后，我们还可以给鸡翅根裹上一层淀粉，进行油炸，这样做出来的鸡翅根外酥里嫩，咸香的很呐！ 那么接下来，我们就开始操作吧！
第一步我们先处理食材，鸡翅用剪刀剪成段（这样比较容易入味儿），接着在碗中加入盐、白砂糖、生抽、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮和辣椒，然后抓拌均匀，让鸡翅根充分沾上酱料的味道。最后倒上一点白酒，翻拌一下，盖上盖子，腌制30分钟以上。
第二步，我们做蘸料。碗中加入辣椒粉、熟白芝麻、花椒粉和花生酱，浇上热油搅拌匀均，再撒少许香菜碎和葱花提香。 划重点——这里的花生酱和熟芝麻一定要是熟的，因为后面还要油炸，如果是不熟的就会有毒啦！ 第三步，我们把鸡翅根从腌汁中取出，均匀的裹上一层淀粉，这样在油炸的过程中，就不会脱浆啦～
第四步，起锅烧油，炸至金黄酥脆捞起控油。 接下来开始蘸料，好吃的秘诀在于这碗酱料，又香又辣，咸甜适中，一口下去，味蕾瞬间被激活！