怎么炒鸡肝好吃？
鸡肝炒玉米味道鲜美，营养丰富，是一道美味佳肴。下面介绍做法： 原料： 新鲜鸡肝300克、生粉适量、蒜苔适量、红辣椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、食用油适量
制作步骤：1. 准备食材。2. 鸡肝洗净用冷水浸泡出血水。（我买的鸡肝很大个，一共五块）
3. 泡好的鸡肝用清水冲洗干净并沥干水分，切片待用。4. 蒜苔洗净切段，红辣椒去籽切丝。（不喜辣的可以换成青椒）
5. 调料汁：碗中加入适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒调成汁待用。6. 锅中倒入足量清水，烧开后放入鸡肝片和红辣椒丝焯煮2-3分钟。
7. 捞出过凉水冲洗一下沥干备用。8. 热锅凉油，放入蒜苔段煸炒至变色，随后放入调好的酱汁炒匀。
9. 最后加入鸡肝片大火快速煸炒至入味，以蒜末提香即可。
小提示 1.鸡肝在加工过程中已经腌制入味，所以在炒制过程中无需再放盐了。
2.不喜欢吃辣的可以用青椒代替红辣椒。
3.最后大火快炒的时候可以适当淋入少许清水，有助于保持鲜嫩。