怎么烩鱼块好吃？
2003年，我读高中那会，家里还租着别人两间门面房，用于出售衣服和鞋子。有一回，一个顾客买了我们卖的特价羽绒服，因为觉得挺划算就买了不少。当时店里没有包装，我就带她去路边摊买快递袋子。她看着我骑着我的小电驴载着她，从街头逛到街尾，然后相视一笑。后来她成了我的妻子，现在孩子都已经上小学了。
今天做的这道美味，就和我小时候妈妈经常给我做得一道菜很相似，只不过我加的调料更多一些，口感也更丰富。 首先处理一下食材吧！新鲜的草鱼一条、鸡蛋两个、葱姜蒜适量。把鱼去鳞去腮去内脏清洗干净后，用刀斜着把鱼肉片成薄片，用盐和料酒腌制片刻备用。 接着，调一个酱汁。碗里加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、剁椒、姜蒜末、少许白砂糖和鸡精拌匀备用。
把淀粉加清水调成糊状，然后把腌好的鱼片放进去搅匀。最后打个鸡蛋进去搅匀。 锅里多放一些油，烧热之后把面糊倒进去煎熟，煎至两面金黄就可以出锅了。 趁热拌入刚刚调好的酱汁，让每片鱼上都沾上酱料。 另起锅烧油，倒入葱花姜末爆香，然后把切好的辣椒、花椒、八角一起下锅炒出香味。
这时把煎好的鱼块倒进锅里翻匀，可以让每一块鱼片都均匀地裹上一层辣酱。这样一道美味而又简单的家常鲤鱼就做好了。 刚出锅的鲤鱼酥脆可口，麻辣鲜香。您要是喜欢吃鱼又怕刺的话，可以试试我这个做法哦~保证让你吃得满足又放心！