陈皮番茄好吃吗？
“新会陈皮炖番茄”是一道药食同源的佳肴，具有清热、生津止渴的功效；其中，陈皮理气健脾，调和药性；番茄味甘酸、性微寒，能生津止渴，健胃消食，二者搭配，既能保持中医食疗的独到之处，又符合现代健康饮食的理念。 食材准备：新鲜橘子皮（即新会陈皮）30g、番茄250g、食盐适量。
制作方法：将上述食材一同放入锅中，加清水适量，煎煮1h后取汁服用即可。
小贴士： 陈皮就是橘子的皮，但并非所有橘子的皮都能称为陈皮，只有新会产区所产的橘子皮才能称之为陈皮。之所以能够脱颖而出成为陈皮中的上品，除了自身品质过硬之外，还有赖于独特的地理环境。 新会位于广东省江门市的南部，四面环山，中间低平，属亚热带季风气候，暖热多雨。年平均气温为21.8℃，最冷月（一月份）平均气温为13.9℃，最热月（七月份）平均气温为28.7℃。全年无霜期长达352天，年均太阳辐射总量高达467千焦耳/平方厘米·年，光照时间大于1200小时/年。
这样的气候环境非常适合植物生长，也成就了新会柑皮的优良品质——油室大而饱满，芳香浓郁。采用新鲜的橘子皮（即新会陈皮）来炖汤，是发挥其疗效的关键。购买时最好选择表面光滑，色泽深而不褪色，气味芳香纯正且无霉味及其他异味的陈皮。