鱼籽怎么吃好吃？
【日式炒蛋+鱼子】 炒鸡蛋的时候加点醋，能增加香气，还能中和腥味；然后加入几勺生抽、一点点糖提鲜增香~ 这道菜里我还放了点芥末： 日本芥末一般分为绿色和黄色两种，绿色的芥末更辣，黄色的芥末味道相对要淡一些，但两者的作用都是刺激味觉神经来激发食欲啦！
【三文鱼配鱼子酱】 一片三文的鱼肉搭配上鱼子酱，再点缀几根芦笋，摆盘不要太好看！ 我用的是冷冻的三文鱼，解冻后直接切大片就可以了（当然，用新鲜的三文鱼会更好）； 鱼子酱本身味道并不浓重，所以我也没怎么调汁儿，只是在上面撒了些黑胡椒碎而已…不过这倒不会影响整体的味道哈～其实，我觉得这样搭配起来反而更能凸显三文鱼的清香呢～ 这道菜的精髓在于摆盘，所以切鱼片的刀工一定要好喔！我切得不太好，有缝隙，不过也还好啦~
【西冷牛排+鱼子酱】 西冷也叫沙朗，是牛外脊肉，因为肉中有白色筋络而得名。西冷的肉质细嫩，口感多汁，而且带着淡淡的奶香味。 煎牛排的话建议要用大火，并且要不断翻面，这样才能保证它的外成熟度足够但又不会老～
这个牛排的熟度是我自己根据喜好调的，大家也可以适当参考一下哈——牛排煎至表面呈现焦黄且内部仍有一些血丝时就可以出锅了，然后再在表面挤上一点柠檬汁调味即可装盘上桌啦！盘子中间放一颗鱼子就ok啦！ 至于酱汁嘛……我没有单独制作，而是直接用腌肉的料汁淋在了牛排上的。不过你也可以根据自己的喜好调个酱汁或配点小菜什么的哦！最后撒一把葱花做点缀就好了~ 【鱼子刺身】 这是超市买的冰鲜鱼片，直接切成薄片就能吃了。不过，由于鱼片不太新鲜，所以我不推荐大家做成刺身来吃呀〜还是用来煎着吃吧，反正这种鱼煎着也比较香。
煎鱼的时候先不要开火，直接把鱼片铺在上面静置几分钟，等它定型了再加热煎制就行啦〜 另外注意，煎之前可以把姜片放在鱼片下面一起煎，这样可以起到去腥的作用唷～ 鱼子可以稍微多放一些，吃起来会更加爽口过瘾呢！