波菜什么吃好吃？
作为一个山西人，我可能更有发言权。 我最喜欢的吃法是凉拌菠菜，清炒菠菜，菠菜鸡蛋汤 说下具体做法： 凉拌菠菜的做法： 准备一盘新鲜的菠菜（可以买那种带根的，我最喜欢这种的）、蒜末、花生米、干辣椒面、葱花、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。 把菠菜清洗干净后切成段，然后放入开水中焯烫一遍，捞出过凉水备用；然后把所有调料放到一起调成汁儿浇到菠菜上面搅拌均匀就可以食用了。
清炒菠菜的做法： 和做凉拌菠菜的方法差不多，只不过是不浇汁儿，少放点油多放点盐就可以了。
菠菜鸡蛋汤的做法： 准备两个鸡蛋、适量菠菜、葱末和姜末，然后把所有的食材放到一起搅匀，下锅煮就可以了。 这个汤汁浓浓的，味道特别好。 除了上述做法以外，还可以用菠菜来做馅儿，下面是我自己研究出来的一种非常美味的做法： 用菠菜做肉馅儿蒸包子或者包饺子都可以，我更喜欢蒸包子，因为更简单一些。就是在和面的时候把菠菜打成汁倒入面粉中一起和成面团，然后擀成饺子皮或者是做成包子馒头都可以。这个汤汁浓浓的味道好极了！