豆芽菜怎么做好吃好吃？
首先，我也很喜欢吃豆芽，各种豆芽做法都爱吃。不过要论最好吃的，那还得数油焖豆芽！ 油闷是浙江一带的特色菜，特点是鲜嫩入味，咸香扑鼻。做油闷豆芽，食材必须要新鲜，工艺也比较复杂。今天我就和大家分享这道美味的做法！
【所需材料】
豆芽400克、面粉30克、生抽20克、老抽5克、白糖5克、盐1克、干辣椒段适量、香葱适量
【制作过程】
步骤1：准备一把绿豆芽，将其反复冲洗干净。
步骤2：准备一碗淘洗干净的干面粉。
步骤3：锅内烧开水，把豆芽倒入锅中，焯烫一下，捞出来沥干水分备用。
步骤4：碗中加入白糖、生抽、老抽，调成酱料备用。
步骤5：锅内加入适量食用油，烧热后倒入葱、辣椒段煸炒出香味。
步骤6：倒入调好的酱料，小火熬至浓稠。
步骤7：把焯过水的豆芽控干水分倒进去快速翻炒均匀，使每条豆芽上都裹满酱汁。
步骤8：关火，撒葱花翻拌均匀即可出锅。
小贴士
1、炒制过程中一定要大火快炒，否则容易发黑。
2、不喜欢吃辣的，可以不放辣椒。我家小朋友不吃辣，我是放了一个小米椒圈提鲜的。
3、这个做法比较费时间，但是味道的确很棒，值得一试哦~