茼蒿梗怎么炒好吃？
【炝拌茼蒿】 食材准备： 新鲜的茼蒿1把、食盐4克、白糖3克、生抽20毫升、香醋15毫升、芝麻油适量； 做法步骤： 第一步，首先我们把茼蒿给摘一下，去掉老根，然后再清洗干净备用； 第二步，起锅烧水，在锅里加入适量的食盐和食用油，然后将切好的茼蒿放入锅中焯一下水，大概焯水30秒就可以捞出来了，时间不要太久，否则会损失大量的营养元素； 第三步，将焯好水的茼蒿放入凉白开中过一遍凉，然后捞出控干水分，放到盆里，加入准备好的食盐、白糖、生抽、香醋和芝麻油搅拌均匀，腌制2个小时就可以了。 在制作的过程中需要注意的是，因为茼蒿中含有丰富的硝酸盐，如果放置的时间太久不仅容易腐烂变质，同时还会产生亚硝酸盐等物质，危害健康，所以建议最好一次吃完。
除了以上这种做法以外，还可以用鸡蛋来和茼蒿搭配食用，先准备好鸡蛋3个、面粉适量、酵母粉3克、泡打粉3克以及白糖3克； 然后拿一个大碗，打入鸡蛋，加入面粉、酵母粉、泡打粉和白糖，再倒一些牛奶进去，边倒边搅拌，直到调成糊状为止； 最后把调好的面糊放在温暖的地方发酵至原体积的2倍以上大，然后电饼铛预热，刷上一层薄油，舀一勺面糊放进去，摊成一个圆形的薄饼，烙熟就可以吃了。这样做出来的蛋饼酥脆软糯，味道很不错。