鱼仔怎么炒好吃吗？
首先，买一条鲜活的鱼，让店家帮忙处理好，回家清洗干净备用 把姜切成末，蒜去皮洗净剁成蒜末放入碗中，再加入少许的豆瓣酱和葱花 然后把锅烧热倒油，油热后把配料放下去爆香 接着把鱼放进去开始煎制，一面煎至金黄后翻面继续煎 鱼下锅以后可以加点料酒去腥，盖上盖子小火焖5分钟左右就可以了 做好的鱼趁热吃味道最好了，鱼肉鲜嫩，入口即化，香香辣辣超级过瘾～
分享就到这里啦！你学会了吗？
贲广泶优质答主鱼仔炒韭菜
原料：小杂鱼仔、韭菜、朝天椒、盐、生抽、料酒、胡椒粉、生姜、蒜瓣。
鱼仔炒韭菜的具体做法
1、把小杂鱼仔泡在水里一个多小时去腥味，中间换2-3次水。然后捞出沥干水，加入生抽、料酒、姜丝、胡椒粉腌制约半小时让小鱼入味；
2、韭菜洗净切段，朝天椒切小段，生姜切丝，蒜瓣拍碎；
3、锅内放入适量的油，下入姜丝、朝天椒、蒜末爆香，下入腌制好的小鱼仔翻炒；
4、翻炒的过程中小鱼仔会出部分水，继续翻炒至水分收干，下入韭菜段，继续翻炒至韭菜段变软；
5、调入适量的盐炒匀，即可。
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