牛肉煮粉条好吃吗？
作为一个在东北土生土长的丫头，我对于各种炖菜那是有着相当深的情结的！尤其是这道牛肉炖粉。要说这炖菜好不好吃，关键就在于炒馅儿！一定要将肉馅炒得入味而且不腥不柴，那味道可就得劲啦！ 我奶奶年轻的时候在食堂做饭，手艺那是相当地好。我记忆里最好吃的炖菜就是羊杂炖粉和猪肉炖粉条（用猪油熬的肥肉那叫一个香啊），每次吃完都要感叹真解馋呀！
后来长大了在外面上学、工作，也就很难吃到正宗的炖菜了。不过好在现在生活条件提高了，家里买了电火锅，偶尔也做一做。电火锅有个好处那就是可以控制火候，不用担心糊锅或者把菜烧干了。 买回来的牛腱子肉先用清水泡出血水，然后冷水下锅焯一下，水里放点料酒去腥。捞出来冲洗干净，备用。 我爱吃炖得很烂乎的菜，所以喜欢把牛腱子肉切成大块，当然如果你嫌麻烦也可以剁成小块。
切好的牛腱子肉放进电饭煲里，倒入花雕酒或者生抽，白糖提鲜，老抽上色，葱姜蒜爆香去异味后一同倒进去，最后加适量的盐调味就可以了。如果用电饭煲，那就省事多了，定好时就能去做别的菜了。 等到差不多熟了，就放进提前泡好的粉条，拌匀即可。 这道炖菜最精华的地方就在于那个汤汁，拌饭那叫一绝！