什么鸭子炒菜好吃？
这题我会！！ 之前在老家的时候，每年夏天都会有不少人来卖烧鸭的，小推车上面用铝箔盖着，里面放着新鲜出炉的烤鸭，香味扑鼻，买上一个切成大块，配上酱吃，香酥嫩滑，别提多美味了～ 但是这种小推车卖的烤鸭大多都放了很多辣椒，我是很能吃辣的，但是有些朋友可能吃不了这么辣的食物，所以就想自己来做，那么下面我就分享一个不辣的烤鸭做法给大家～
【食材准备】 鸭、酱油、老抽、白糖、葱、姜、花椒粉、辣椒粉
1. 鸭子处理干净，用刀剁成块状备用；（我比较喜欢啃骨头，所以鸭骨架留着熬汤了）
2. 不锈钢盆中加入适量水、酱油、老抽、白糖和葱姜花椒粉，搅拌至白糖融化，放入鸭子浸泡入味儿，最少一个小时或者更长时间更好；
3. 烤盘上铺一层油纸，把泡好的鸭子平铺在上面，上面再盖上一层油纸，烤箱预热5分钟，然后放入烤盘，上下火180度烤制40分钟左右；（每个烤箱脾气不一样，这个温度和时间仅供参考哦）
4. 烤好的鸭子取出放凉，然后将撕成条的青椒红椒均匀铺在鸭肉上，再淋上适量酱汁，腌制半小时左右入味；
5. 最后锅中放油，烧热后放入干辣椒和小葱爆香，然后迅速倒入腌制的青椒和鸭丝，大火快炒几分钟，就可以关火出锅啦～ 这样做出来的烤鸭味道完全不输外面卖的哟～酥酥脆脆的鸭皮搭配鲜嫩入味的鸭肉，再来一口清爽解腻的蔬菜，一口下去超幸福的感觉有木有啊～