如何炖笨鸡好吃？
买回来的土鸡（就是比较便宜的柴鸡、笨鸡），处理干净后剁成块儿。 冷锅里不放油，直接干煸鸡肉，直到水分完全炒干为止。（这一步可以让肉质变得更香） 大碗里铺上葱姜，把炒干的鸡肉平铺在上面，均匀地浇上老抽上色，再撒入八角和冰糖。 最后倒入足够没过鸡肉的热水，开大火煮开之后，撇去浮沫，盖上盖子小火焖1个小时左右。 这个时候打开锅盖，调至最小火慢慢炖煮，直到汤汁快收干了，加入切好的葱花，拌匀即可出锅~
这样做出来味道好极了～软烂鲜香，就连最难处理的鸡骨头里面都是入味儿的！
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