鸡腿和什么凉拌好吃？
准备材料： 卤好的鸡腿四只、香葱两根、蒜末适量、小米椒三四个、香菜一棵、酱油两大勺、香醋三大勺。 开始制作： 1.将上述的所有材料全部放到一个碗里，拌匀。 2.锅中烧水，水开后把拌好的酱料放进去焯熟（大约一分钟左右），然后捞起来放到冰水里激一下，使其更加劲道有口感。 3.把泡好的花生米去皮捣碎，加入少许盐，和酱好的鸡腿肉一起搅拌，使花生米的香味融入鸡肉里，最后淋上香油拌匀就可以了。
小提示： 1.做沙拉的菜一定要清洗干净，防止蔬菜中有脏东西。 2.拌的时候最好分几次拌，这样不会使菜变色。