什么鱼馅饺子好吃？
要说啥鱼饺子最好吃，那我可就真有话说啦！ 我可是地地道道的北方人，饺子那可以说是家常便饭，每天中午下班回来就泡一碗饺子吃掉，晚上回家也是饺子，周末休息日更是不能少啊！
以前工作不顺利或者受欺负了，我就自己买上两瓶啤酒，找个没人的地方，边喝边哭，后来学会了包饺子，就在那个小角落一边包着饺子一边哭，哭完接着喝…… 不过我说的这个好吃的鱼馅呀，可不光指的是鱼馅饺子，而是指用这种鱼做馅儿的所有食物，比如鱼丸、鱼排、鱼肠等等… 用我们这的说法就是这鱼得“腥气”！ 那什么样的鱼有这个“腥气”呢？那就是海鱼！ 说到这我想起了第一次吃到鱼肉的那个场景，那个时候我还很小，老家是渔村，有一天妈妈带着我和妹妹到海边玩，正好赶上渔民们捕完鱼回到码头，看到他们的渔网里一条条大鱼游来游去，其中就有我们平时很少见到的花鲢（胖头鱼）和梭鱼，当时看着这些鱼在网中挣扎，我却忍不住想要靠近，于是妈妈顺手给了我把小刀，让我捡一条鱼杀掉，然后清洗干净做汤喝，这是我终生难忘的景象，从此我对海洋充满了敬畏。
回到问题怎么找到有“腥气”的鱼馅呢？ 那就是去市场上买鱼的时候，盯着卖鱼的师傅给他看看有没有鲜活的鱼，让他帮你挑选！记住千万不要买表面光滑、无鳞而且颜色发白的鱼，要买就买表面凹凸不平而且呈灰黑色的鱼。
回到家后，我们把鱼冲洗干净，去掉鱼线，鱼刺很软很好弄，然后用菜刀刮去鱼皮，再用流动的水冲洗干净，这样就可以开始做馅料了~ 在调鱼馅的时候记住一定要加入适量的姜汁和醋，这样可以很好地去掉鱼的腥味哦！ 最后就可以捏成饺子形状，下锅煮熟就可以了～ 是不是很简单！自己做不仅食材新鲜，而且可以很好的控制住调料的用量，不会像在外面吃的一样太咸或太淡，你学会了吗？