单独猪尾怎么烧好吃？
猪尾450g， 八角2个，桂皮1小块，香叶3-4片，草果1个，丁香适量（不要放多，少许即可），干辣椒5个左右，花椒一小勺，生抽2汤匙（吃饭的勺子），老抽1汤匙，白砂糖1茶匙，盐少量，开水适量；
做法： 1、准备好所用食材。将猪尾洗干净，剁成小段备用。
2、锅中放入适量的水，加入料酒和生姜片，大火煮沸后，下入猪尾煮出血沫，然后冲洗干净备用。
3、锅中放入少量的油，烧至六成热的时候，下入香料炸出香味，注意火候，避免炒糊了。
4、接着倒入焯洗好的猪尾，翻炒片刻，加入所有的调料，翻炒均匀。 5、最后加入足量的开水（一定要一次性加够！），没过材料一半即可。大火烧开，小火慢炖一个半小时左右，直到汤汁变得浓郁香甜。 期间可以尝一下味道，如果不够咸，可以加入适量的食盐。
6、炖好以后，撇去浮沫，把切好的青椒、小米椒放入锅中，再煮上5分钟左右就可以关火了。 最后撒上些许熟白芝麻，美味即成！