茄子豇豆怎么烧好吃？
准备食材 长茄子2个，嫩豇豆1小把，干红辣椒6-7个，花椒适量，生抽3勺、香醋2勺、白糖1勺、盐适量、葱花少许； 步骤一： 茄子去蒂清洗干净后切成小段，放在蒸锅里蒸熟至软（大约需要8分钟）；
步骤二： 蒸茄子的时候来处理辣椒和豇豆，将干红辣椒洗净用剪刀剪成段，去籽备用。豇豆摘去老筋后清洗干净，控水后斜刀切成寸段待用；
步骤三： 炒锅中倒入适量的油，烧热后放入花椒煸炒出香味后，捞出去皮沥干备用；
步骤四： 炒锅中留底油，重新加热后放入辣椒和葱姜爆香，随后放入生抽、香醋和大半勺糖翻炒均匀，最后加入盐和之前焯好的豇豆，迅速拌炒几下即可出锅。 这个菜的做法非常简单，只要注意把控好火候和时间就可以了。
需要注意的是，这道菜是不适宜放蒜的，因为蒜的味道很重，会和茄子的味道相互冲突，影响成菜的口味。 这个菜的口感咸香微辣，很开胃下饭，你get到了吗？