金玉满堂好吃吗？
“金玉满堂”是四川菜，也叫糖醋排骨。跟广东的“糖醋排骨”味道不一样！ 这是道历史悠久的传统名菜。在唐朝时就有这道菜肴了，但当时没有命名为“金玉满堂”——《唐国史补》中有记载：“剑南道节度使崔宁之第中木桩子高丈馀，上结彩楼50馀间，金碧辉煌，望之壮丽。每岁上元，四邻诸侯，皆集于此，宴乐甚盛——这就是‘金玉满堂’的由来~_~
说到这“金玉满堂”，不得不提它的来历。据说此菜的起源与唐代一位叫段成式的文人有关——他写过一篇脍炙人口的美食文章，名字叫《烹鹅》，在这篇文章里，他就详细描述了他烹调大鹅的过程和滋味：“取肥鹅一只，去脏，开水焯过……加秋油、酒、香料煮熟……如吃腻了，用鸡蛋清、淀粉调匀，搅在汤里，再沸，倾入碗内，加葱花、椒盐，美味至极……” 这道炖鹅的做法传到今天，已经成了北京“砂锅居”的招牌——他们做的“砂锅焖鹅”可算得上是“京派”糖醋排骨的代表作之一（其他的还有“砂锅三素”“砂锅鱼头”等等）；而南方的“金玉满堂”则继承了川菜“麻辣鲜香”的一贯风格。 所以啊，不管是“京派”还是“海派”，都掩盖不住“金玉满堂”传统的四川风味~~
说了这么多，到底“金玉满堂”好不好吃呢？ 其实，要判断一道菜肴好不好吃是非常困难的(=@__@=) ——因为人不同的年龄、不同的心情、甚至不同的地方，都会影响我们对食物的评价。 但是，我还是可以说出这么一句： 如果你没吃过“金玉满堂”，请你一定要尝试一下哦~~ 你一定会喜欢上这个“外脆里嫩”、“酸甜可口”的小家伙哒~~~