牛肉筋炒什么好吃？
清炖牛腩 准备食材；牛腩、西红柿、土豆、八角、香叶、桂皮、干辣椒段、花椒、葱姜蒜、老抽、豆瓣酱 做法步骤； 1.烧开水，把牛腩块放进锅里焯水去血沫，然后冲洗干净控干水分备用 2.另起锅热油，加入八角、桂皮、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、葱姜片爆香 3.把香料炒出香味后，放入焯水的牛腩翻炒均匀 4.加入切好的西红柿和土豆块，翻炒到西红柿出汤汁后，加老抽、盐调味儿，大火烧开转中火慢慢炖 5.炖大概一个半小时左右，中途可以翻动一下锅底，防止粘锅 6.炖好后关火让牛腩在汤里浸泡几个小时入味，吃的时候撒上葱花增色添香 这是上次做的，留了一下汤汁拌饭贼棒！
香辣牛板筋 用料 主料牛板筋500克 辅料二荆条辣椒5个 小米椒5个 大葱1根姜2片 大蒜8瓣 调料食盐1小勺 鸡精少许 料酒2大勺 生抽1又1/2大勺 老抽适量 豆瓣酱2大勺 白糖1/2小勺 胡椒粉1/2小勺 孜然粉1小勺 芝麻香油1小勺
做法 牛板筋洗净，用冷水浸出血水 锅中重新加水，加入牛板筋、葱段、姜片煮开后，撇去浮沫，倒入料酒煮至再开，关火让牛板筋焖制1小时以上（中间如果水分蒸发要添加热水） 捞出牛板筋沥干水分，切成薄片待用 小米椒、二荆条辣椒剁碎，大蒜拍破切末，大葱切末 锅内放油，烧至五成热时，放豆瓣酱、辣椒碎、蒜末、葱白炒至香气四溢时，倒入牛板筋迅速翻炒片刻 调入生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、孜然粉、盐继续翻炒至熟，最后淋上芝麻香油即可
糖醋牛腱子 材料 牛腱子肉、油、盐、葱、姜、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、陈醋、高汤
做法
（一）做卤汁
1.锅中放油，加葱姜炒香，下入豆瓣酱小火炒出红油
2.加入酱油、料酒、糖、醋和高汤，大火煮开，小火熬10分钟左右，盛出晾凉
（二）炸牛腱子
1.牛腱子肉用水泡出血水
2.锅中放水，加八角、桂皮、花椒、香叶，将牛腱子放入锅中，大火煮开，小火炖熟
3.取出牛腱子，切成薄片，放入盘中，浇上卤汁，撒香菜末即可