方瓜怎么吃好吃？
我家是山东莱芜的，我们那边的做法就是酱炖方瓜。我小时候最不喜欢吃的蔬菜就是南瓜和茄子，唯独对这方瓜那是爱的炽热。每次吃总能吃个精光。 所以我对方瓜的做法也是颇有些研究的（嘿嘿） 第一步，削皮 因为方瓜表皮有绒毛，所以最好戴上手套给方瓜刮掉外皮，不过刮的时候要注意不要刮得太薄，留着一层薄薄的皮会让这道菜更有口感 第二步，切成块状 用菜刀把方瓜切成块，尽量切得大块一点，这样汤汁比较多，比较入味 第三步，炒糖色 这是这道菜的关键所在！用少量油爆香白糖，等到白糖完全融化并变成焦黄色时，立刻倒入切好的方瓜，迅速翻炒均匀至每块方瓜上都裹上糖浆 第四步，放酱料 往锅里倒适量生抽、豆瓣酱和甜面酱，小火煮出香味后，再稍微焖一会儿让酱香味深入其中
第五步，收汁儿 倒少量的水淀粉勾芡，大火收汁儿 （注意一定要收干水分，火大了很容易糊锅哟~） 当盘子能稳稳地浮起盘子中的方瓜时就可以盛出开吃了 我做的这个过程大概用了不到20分钟的时间，做好的酱炖方瓜红亮诱人，香甜扑鼻，光是看着就很有食欲对不对？ 拿个小勺子舀一口送嘴里，哇塞~~软嫩香甜，简直不能更棒！ 爱不爱吃就看你啦～