凉调菠菜怎么好吃？
准备食材 菠菜一把、蒜两瓣、花椒十几颗、生抽、醋、辣椒油、香油、白糖少许、炒熟的黄豆或者花生适量（没有可以不加） 接下来，制作 1.将菠菜放入开水中焯烫一下，约20秒后捞出过凉水备用； 2.蒜切成蒜末，放到碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、几滴香醋和少许白糖提味，拌匀后备用； 3.锅中倒入植物油烧热，放入花椒爆香后把花椒捞出来不用，然后放入红辣椒圈，小火炸出香味后连油一起浇在蒜末上，最后泼上辣椒油，搅匀即可。
这样做出来的菠菜，青翠欲滴，拌在米饭里，一口下去是嫩嫩的蔬菜清香混合着芝麻油的浓香，让人食欲大增！ 小贴士 1.用开水焯烫菠菜的时候，一定要等水开了才能放菠菜进去，这样能最大限度地保留营养成分。