小豌豆怎么炒好吃？
小豌豆，学名豌豆。我们这里一般叫麻豌豆。其实是一个东西。 小豌豆炒鸡蛋，是最简单家常的做法，也是我最爱吃的。 食材：小豌豆、鸡蛋、盐 小豌豌豆用清水浸泡后取出沥干水分备用。 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀成蛋液。 不粘锅烧热，不放油。倒入蛋液，小火煎制。待蛋液稍微凝固，用铲子卷起。 翻面再烙1分钟。 撒上葱花即可出锅。 这样做出来小豌豆软糯可口，香而不腻。 我最喜欢吃的就是这种软软的小豌豆啦！
如果你买回来的小豌豆特别新鲜，可以试一下我妈妈的这种做法——炒着吃！ 食材：小豌豆、猪肉（肥瘦相间）、红辣椒、青辣椒、蒜、酱油、胡椒粉、淀粉 新鲜的豌豆冲洗干净后，放入锅中，加少许盐，清水没过豌豆大火煮开后转小火焖煮熟烂。 猪肉洗干净切成肉末，红辣椒、青椒去籽清洗干净剁碎。
锅里热油，爆香蒜末。下入肉末翻炒至变色，加入酱油、胡椒粉调味。 下入红辣椒和青椒碎，继续煸炒。等到辣椒断生，加入少许盐和味精调匀即可。 这道菜里加入了酱油，所以颜色看起来就比较红亮。吃起来味道也非常好。有肉的香味，还有蔬菜的清香。