煎鱼放料酒好吃吗？
煎鱼时，别只会放油！学会这么做，鱼肉不碎皮也不粘锅 在我们生活中有很多的小技巧，可能你掌握了一个之后，你就会发现你的生活质量发生了翻天覆地的变化，比如你在做饭的时候，你会发现其实你只需要在炒菜前把切好的大蒜放在热油里爆香一下，然后再倒入你准备好的食材的话，做出来的饭会非常的香 同样在煎鱼的时候也是这个样子的，你可能之前煎鱼都是直接下锅去煎的，但是你学会这招之后你就会惊奇的发现原来煎鱼是这样做的啊，实在是太好了吧！这样煎出来的鱼表皮酥脆鱼肉嫩滑，一点儿腥味也没有了。
在做菜的过程中加入少许的白酒或者醋或者糖都是能起到去腥增香的作用的，但是很多人可能在做菜的时候喜欢放各种各样的调味料，比如炖肉他可能会放豆瓣酱或者是老抽之类的，但是在煎鱼的时候我建议尽量的少放调味品，因为煎鱼本身是比较清淡的做法，如果放太多的调料的话反而会掩盖住鱼的鲜味。如果你真的忍不住想放酱油的话那就只能少少地放一点生抽提鲜了。
另外在做菜的时候还有一个非常小的细节要注意就是火千万不能太大，因为大火容易把鱼肉烤焦而小火则能够让鱼肉充分入味儿。所以最后做出来的菜口感才会不一样的。