流蜞怎么煮好吃？
我们这边有野生河蟹，也有此物，水田中常见，我们叫它“刺毛虫”、“爬虫”。 做法和螃蟹差不多，蒸、煮、炒都行，最传统的吃法是煮熟后的虫子用酱油、醋、辣椒拌着吃，味道有点象虾米或海蜇皮。我最喜欢的是油炸，香酥脆嫩，很好吃。
不过这种小虫子越新鲜越好，放久了会发臭，所以最好吃的方法还是刚刚捞上来的时候，用清水冲洗干净，放在锅里蒸几分钟，蘸着调料吃。 我小时候住在外婆家，外婆家在乡下的乡下，周围都是稻田和水塘，每到夏天，这种小昆虫就特别多，我经常捉了放在碗里，盖上盖子，捂死一大碗。然后拿根筷子搅一搅，放到灶台上去蒸，等妈妈做饭的时候拿出来，已经臭烘烘了，但是我依然觉得很美味，美滋滋地吃得津津有味。现在回想起来，真不知道是什么感觉，估计是味觉退化了吧！ 还有一种和这个样子差不多的水生昆虫，我们这里叫“麻壳螂”，颜色棕黑，个头也比这个要大些，形状有点像蜻蜓，但是身体更细长一些。这种麻壳螂常常在水田里活动，喜欢钻，也会飞。这种麻壳螂可以炸，也可以烤，还可以酱卤，但最好吃的做法我觉得是烧豆腐。具体做法是这样子的：把麻壳螂洗净沥干水份，油烧至七成热，慢慢放入麻壳螂炸至酥脆，然后捞起控油；豆腐切片用清水泡一下，然后把麻壳螂和豆腐一起放入锅中，加适量的生抽、豆瓣酱、辣椒、料酒、白糖和少许花椒粉，小火焖上5分钟入味，最后大火收汁即可。