通心菜好吃吗？
通心菜的别称是空心菜、蕹菜，它是以叶片和嫩茎作为主要食材的蔬菜，在南方很普遍。 其次，通心菜的味道很好吃！但是很多人不喜欢它的味道，主要是因为烹调方式的错误以及洗不干净导致的。 在我看来，通心菜最好吃的做法是焯水后凉拌，也可以加点辣椒碎、醋和香油拌一拌。这样能够最大限度的保持它本身的味道。
如果炒着吃的话，也要尽量控制火候，不要太久，否则会过于软烂影响口感。 至于那些觉得通心菜难吃的，我觉得很有可能是因为没有洗干净或者没有焯水的缘故。因为通心菜长的比较瘦长，而且有一些杂物很容易夹生在茎部缝隙里，清洗的时候很难冲干净。而如果没有进行焯水的步骤就直接下锅炒，很容易产生异味。
因此建议大家在制作通心菜之前，先浸泡在水中，然后反复冲洗干净，再摘断放入开水锅中快速焯一下，这样就可以起到去腥增鲜的作用了。