什么蔬菜根最好吃？
说起好吃，就不得提一嘴我小时候的家乡菜——凉拌藕带！ 夏天的时候，老家屋前塘边的莲子成熟啦！莲子上边有一串儿小坚果似的玩意儿叫莲子芯（俗称莲心），清火去热的，可以泡茶喝；而藕带，就是刚刚从淤泥里刨出来的嫩藕，刮去外皮、冲洗干净后，用菜刀拍扁，然后剁成细细的藕渣粉，和着辣椒油、醋、酱油、花椒面儿等调料拌在一块儿，就是一道鲜辣脆爽的下饭菜！
最棒的做法呢，是把削了皮的藕带切成丝儿，加上切好的姜丝、葱花，倒上烧熟的植物油，搅和匀了，放进锅里蒸熟了，放点香菜或蒜末点缀一下，就是一道酸辣开胃的葱油藕带了~ 我最爱吃的则是把藕带改成圆筒形的形状，放在油锅里炸熟，浸没在辣椒与花椒里，泡出香味儿来，捞起来扔进凉水里面，过凉拔除苦味，沥干汁水后，和小米椒一起剁碎，加豆瓣酱、生抽、蒜泥和糖拌匀了，装进玻璃罐子里封好，几天后就成了一道香辣过瘾的下酒小菜。
后来来到南方，才慢慢开始吃到各种新鲜菌菇、清爽野菜，还有各色应季时蔬。然而我却总惦记着我那口“重口味”的凉拌藕带…… 所以，什么蔬菜根最好吃，我恐怕是要吹爆藕带的彩虹屁了哈哈哈哈哈哈～