偶带怎么炒好吃？
食材 鸡蛋4个、面粉3大勺、盐1小勺、胡椒粉少许、洋葱半个、青椒2个、胡萝卜半根、植物油适量 做法 1.准备一个碗，打入四个鸡蛋，加入一小勺盐。（如果口味重，可以再加一点生抽，但我这次做的淡，就没放）打散至蛋液湿润光滑。
2.在蛋液里慢慢加入3大勺面粉，边加水边搅拌。直到面粉糊状，并且没有干粉的时候关火。盖上盖子或盘子，防止面糊变干。（我这是40g的面粉，做了两个饼，剩了一点没用完）
3.胡萝卜和青椒切丝，洋葱切成粒。锅里放油烧热，先下洋葱爆香，然后下胡萝卜丝和青椒丝快速翻炒至熟。最后调入适量胡椒粉提香。
4.把调好的蔬菜糊摊成薄薄的蛋饼，放入蒸锅大火蒸5分钟左右至熟。取出后撕成小块，喜欢脆一点的可以直接吃，喜欢软一点的可以用勺子压碎。
5.在饼上面薄薄涂一层花生酱或者豆瓣酱（我用的是李锦记的香辣豆豉酱），再撒上白芝麻和香葱碎。然后从上往下卷起，用刀切成小段就可以了。