面怎么配浇头好吃？
说到“浇头”，我可就不困了啊！ 作为一个在江浙沪都吃过面的穷游者（嗯哼，其实就杭州和苏州两座城市），可以说，我们这一辈人，是看着《苏式面》、《老上海》等美食节目长大的，里面清汤一碗的面，看着就特别有食欲有没有啊！ 而真正让我爱上吃浇头面的，却是大学室友那碗“葱油拌面”。对，就是这个玩意儿。
当时大二还是大三来着，学校边上开了家新面馆，叫“阿二面庄”，那时候我们生活费一个月也就几百块，所以这面算是很奢侈的了，一个荤酱大排面要12块钱啊，而当时寝室里一个人一个省份，最爱吃的面也截然不同，有人爱吃红油抄手，有人爱吃牛肉拉面，可是当我说出“葱油拌面”的时候，其他几个却表示，这简直是人间美味啊！
后来才知道这是因为室友是浙江人，而对浙江人来说，葱油拌面简直就是“白月光”一般的存在。 先买了个底料，放点老抽、生抽和糖，小火炖上半小时。
然后把面条下进去，煮熟了捞出来，拌一拌。 嗯，鲜的眉毛都要掉下来啦~ 所以后来出去旅游，不管是到南京、西安、成都或是武汉，只要是我能想到的地方，我肯定会找当地最有名的那家面馆吃顿饭——如果它家的浇头能够惊艳到我，那我真是感激不尽。