鲍汁杏鲍菇好吃吗？
杏鲍菇是日常生活中比较常见的食材，属于蘑菇的一种，口感好、营养价值高，在火锅中非常受欢迎。 很多人喜欢吃杏鲍菇，但是不太会做，今天就来分享一下家常版杏鲍菇的做法——酱焖杏鲍菇。
准备食材： 杏鲍菇、豆瓣酱、酱油、老抽、白砂糖、水淀粉 步骤如下： 1.杏鲍菇用清水冲洗干净后去掉根部，切成适当大小的薄片。 2.锅中倒入适量清水煮开，放入切好的杏鲍菇片焯一下水，捞出控干水分备用。 3.调酱汁：碗中加入两勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺老抽、少许白芝麻、少许白砂糖，搅拌均匀备用。 （注意：不需要放盐了，豆瓣酱已经很咸了！）
4.重起锅，倒入适量食用油，油热后放入八角、桂皮爆香，然后放入杏鲍菇翻炒均匀。
5.倒入刚刚调好的酱料，小火慢炖至收汁，然后调入适量水淀粉勾芡，最后撒上葱花点缀即可。 这样一道美味又简单的酱焖杏鲍菇就做好了，你学会了吗？