馒头鸡蛋怎么煎好吃？
2. 把馒头切成薄片，越薄越好；
3. 打两个鸡蛋在碗里搅散，加少许盐调味，倒进平锅里摊成蛋皮（这一步可不放植物油）；
4. 在平底锅上刷一层薄薄的油，小火加热，放入切好的馒头片；
5. 大火煎至金黄酥脆，改小火继续煎熟即可！ 外脆里嫩，咸鲜香辣，非常美味哦～
1、首先准备三个馒头，我买的这种比较特别，是紫薯的，表面带有紫色斑点。 用刀把馒头切成片状，尽量切得厚薄一致。 往馒头片上面均匀地抹上一层豆瓣酱。 如果嫌吃起来干巴巴的，可以沾点水湿润一下再抹酱，这样会比较入味。
2、下面一步很重要，打三个蛋在碗里，充分搅拌均匀后，加入一勺白糖，再次拌匀。 注意：这时不需要打发，以免蛋清出现泡沫，达不到蓬松的效果。
3、平底锅预热，加入少量植物油，把沾满酱料的一面朝下放入锅中开始煎，煎的过程中不断把锅底的酱料刮至两面。 大约煎7-8分钟左右就可以啦~ 这时你可以闻到一股香味扑鼻而来~~
4、最后，把馒头反过来，稍微煎一下就可以了。 这样做出来的馒头一片一片的，很有层次感，外酥里嫩，特别好吃！ 如果你也有好的做法，欢迎留言分享哦～