牛肉怎么制作才好吃？
对于会吃的老饕，世界上除了正宗的XO酱、麻辣小龙虾和臭豆腐之外，大概就没有“不好吃的食物”了…… 同样，在正确的烹调方式下，没有难吃的肉，只有不合口味的肉！ 以我为例：我是不吃羊肉的（所有羊肉相关的料理都不爱吃），但是我对牛肉相当包容；牛身上很多部位我都爱吃，比如腱子肉、牛腩、牛肚、猪皮；火锅、卤煮、爆炒都可以，烧、煎、炸、烤也都行。 所以，只要你想，牛肉完全可以做出数十道风味迥异的美味佳肴！
先上一道硬菜镇楼！
这道菜可以说是集烧卤烹炸干于一盘，把牛排所有的可食用部分都利用了起来，味道鲜咸香，有卤菜的醇厚，也有油炸后的酥脆，一口咬下去，层次丰富，回味无穷~
具体做法我就不说了，网上大把多，这个菜的做法绝对可以称为脍炙人口。 再说一道家常菜——醋熘牛肉丝。
把牛里脊剔下来清洗干净，用菜刀刮去白筋和表面膜，然后顺着纹理切成细丝。加葱姜汁、淀粉上浆备用。 锅里放油，烧热后倒入肉丝快速炒散，然后加入白醋(不能放陈醋和米醋)、生抽、老抽继续炒匀，最后撒入葱花和香菜段就可以了。 酸甜脆嫩，微辣入味，特别下饭~
还有火爆腰花、麻辣兔丁、洋葱炒牛肉、菠萝咕咾肉等等，不一一列举了。 总之，只要你肯学，牛肉绝对可以让你充分享受“万物皆可红烧”的快乐！