如何煮干胡豆好吃？
干锅土豆片的做法如下，首先把干豆角用冷水浸泡（最好隔夜），中间换水两三次； 把泡好的干豆角用厨房剪稍微修剪一下，这样更容易入味儿； 准备几个新鲜土豆，切成薄片，用清水冲洗干净备用； 锅中放油，油热后放入葱姜爆香，然后倒入干豆角翻炒； 加入少许白砂糖和生抽调味，继续煸炒至干豆角表皮皱褶，呈亮黄色； 往锅里倒入开水，水量没过干豆角即可，大火煮开后再小火炖15分钟左右直至汤汁浓郁； 这时可以放少许盐调下味，接着把切好的土豆片平铺在锅底，让汤汁刚好没过土豆，大火烧开转中火焖8分钟左右至熟透； 最后撒上点儿葱花增香提色就可以上桌啦！ 干锅土豆片的灵魂就是上面的那勺红油豆瓣酱了，喜欢麻味儿的朋友可以在其中放些花椒一起炒。