羊肉跟胡萝卜怎么吃好？
一、羊肉炖胡萝卜：
1．将羊肉划上十字花刀，切成3厘米大小的块；胡萝卜切成同样大小的块备用；将绿豆芽烫一下，控去水分备用；生姜切片备用；八角取出第一瓣，留下一个角备用； 2．将羊肉、绿豆芽、胡萝卜块放铝锅内，加适量开水，放入八角，煮滚后改用小火炖大约3个小时；出锅前15分钟，放入切好片的姜片和盐调味即可。 小注意：如果喜欢吃辣的，羊肉炖好后，出锅前20分钟，将辣椒下锅一起炖。 3．胡萝卜羊肉卷：面粉250克，羊肉150克，胡萝卜 50克。油400毫升（约两大匙），黑芝麻50克，葱、姜、盐、鸡精适量。 4．羊肉洗净剁成泥状，胡萝卜去皮剁成碎粒，葱、姜切细备用。5．面粉放入大碗中加清水和匀，将牛肉馅、胡萝卜碎粒、葱、姜放入面粉糊内，加色拉油1大匙，拌均匀成丸子料。6．油锅烧热，放入丸子料，用勺子略压成圆子，放入油锅炸至表面呈金黄色捞起备用。7．另起油锅，放入适量高汤、加盐拌匀，加入丸子煮至沸腾、滚起、起锅盛入碗中，撒黑芝麻、葱花即成。
二、胡萝卜羊肉糕：
1、羊肉去筋膜，切成肉茸.胡萝卜洗净切成细丁。2、把羊肉茸放入碗内，加鲜汤50克、胡萝卜丁拌匀。3、然后加盐、味精、淀粉搅匀成馅。4、用扁肉片夹入羊肉馅，呈山形，入沸水锅中蒸2小时取出。5、除去香菜、葱花，取出放盘内，以适量高汤加入适量精盐、味精、料酒、葱花煮透，浇在羊肉糕上即成。