猪肚子怎么炖着好吃？
材料： 猪小肠、蒜头两瓣、生姜三片，花椒粒少量（不喜欢的可不加）
做法： 1将买回来的肠清洗干净，锅里放适量清水把洗净的肠放进去煮熟（用筷子可以插穿就可以了）； 2、将肠切成小段备用；姜蒜切片，辣椒和葱切小段； 3、锅中加入适量油，放入八角爆出香味后，加入姜蒜等辅料炒出香味；
4、倒入切好的猪肠，大火翻炒片刻，加入适量的生抽和老抽以及糖调味，最后加入少许食盐调味即可出锅！这样一道美味的蒜香卤猪肠就做好啦~是不是很简单呢～ 注意： 小贴士①在清洗猪肠的时候，不要忘了翻洗内壁，否则味道不好；
②切好的肠先用盐腌一下会更好入味；
③喜欢吃脆口的可以不用煮熟，但要记得去掉里面的脂肪！
④最后放盐的时候别忘了尝一下，不要太咸哟…… 另外分享一个我非常喜欢吃的凉拌猪肠的做法～非常脆口！ 食材： 熟猪肠两根、香葱二根、大蒜三瓣、香菜一棵、生抽二汤匙、香醋一汤匙、芝麻油半汤匙、白糖少许、鸡精少许
步骤： 1.准备好食材。猪肠是熟食，可以直接购买；
2.猪肠用清水冲洗几遍去除异味，然后切成小段；
3.香葱、香菜切末，大蒜捣成泥；
4.所有调料混在一起调成汁，浇在切好的猪肠上拌匀就可以食用了。