蒜泥鸡蛋有什么作用？
蒜泥鸡蛋的功效：
1、解热、抗病毒
大蒜中含有18种氨基酸，7种微量元素，5种维生素，不仅有很好的消炎 杀菌作用，还能有效的调节人体血糖，降血脂，预防动脉硬化等。
2、防治心脑血管疾病和肿瘤
心血管疾病是现代社会人口的一大死因，而大蒜不但能让血管保持正常的强度，还能解决血栓形成的最大隐患——胆固醇。
3、治疗和预防和癌症
据国外医师报道，患者服用大蒜浸膏，肿瘤明显地缩小。专家们认为，肿瘤是机体上皮组织中细胞增殖失去控制而形成的。而大蒜能加强白细胞的作用，杀死进入血液中的癌细胞。同时还揭示了一个惊人的秘诀：只要每天服食一到两瓣大蒜，就可大致避免因消化道癌症死亡。
专家建议：
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。中医认为，它性味辛、温，有毒，入胃、大肠，肝三经。盛产大蒜的国家均有沿用，其鳞茎(蒜头)入药，有辛香味，和蒜苗、大蒜瓣、独头蒜等不同类型。
其主要成分有蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、甾醇、无机盐和部分微量元素等。它的药理作用，在于它有强烈的抗菌作用，能阻断毒杀手肝癌瘤病毒（AI-130）的复制，抗血小板凝集，预防和治疗高血脂，心脏血管病变，冠心病和肿瘤等。
注意事项：
大蒜虽好，不可多食。因大蒜辛热有毒，生食过多，易致胃疼痛；夏秋湿热时令，食物容易腐烂，多食会诱发食物腐烂腹痛。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，因蒜属辛热食物，性擅发散，多食久食，会耗损人的气血，刺激情绪，容易动火，耗眼，影响视力。
为了避免出现身体不适的症状，最好不要多食。