什么菜补铁又好吃？
说到补血，很多人第一反应就是红枣、红豆之类的食材，其实，在蔬菜界里也有“铁元素”大户的存在哦！ 菠菜、荠菜、油菜等绿叶蔬菜都是含铁量特别高的食物，每100g可食用部分，含铁约45~75mg；而芹菜、香菜、韭菜等含有一定量的铁，也是不错的补铁蔬菜。 不过大家可别小瞧了这些蔬菜，它们含有的铁并不是血红素铁，也就是说不是以血色素的形式存在的铁，而是非血红素铁。（注：植物中的非血红素铁主要以二价铁形态存在） 虽然名字里有“铁”，但是这些蔬菜里的铁不易被人体吸收利用。经过实验测定，发现食物中的铁有20%能被吸收，另外80%则被排出体外。 所以，吃这些食物的时候，搭配着吃些维生素含量丰富的水果和蔬菜，不仅可以提高铁的吸收利用率，还能改善口感，让人食欲大增。
除了蔬菜以外，含铁量丰富的粮食还有芝麻、黑米、黑木耳等，大家可以搭配着一起吃。 这里要特别提醒一下，如果是在经期或孕期，需要补充更多营养物质，可以同时服用富含营养素的铁剂增补剂，如伊分子右旋糖酐铁和伊分子叶酸铁。
因为叶酸在预防孕妇贫血方面有很好的作用，还可以减少胎儿神经管畸形的发生率；而右旋糖酐铁是体内运输铁的来源，直接给机体供应铁离子，二者配合可有效预防妊娠期贫血。