干粉丝怎么烧好吃？
2021年，我做过最好吃的土豆粉丝，是跟小岳岳学的 以前在饭桌上听他和郭德纲老师说过，他们是河北人，很爱吃这道菜 他说的做法是用五花肉炖，我没试过，因为我不喜欢吃五花肉 我尝试过用排骨、猪蹄、扇贝、鱿鱼须等来烧这道菜 我觉得最好的搭配是鱿鱼须和土豆粉丝的组合 鲜中带香，香中伴甜，回味无穷 具体做法如下 首先把土豆削皮切成块儿 （不用削得太细碎，有厚度才好吃） 其次把鱿鱼须浸泡出血水，清洗干净 （我买的鱿鱼须比较短，如果比较长的，可以剪成段儿） 第三步下锅焯熟，同时准备葱姜蒜小米椒等香料 我一般先用葱花和少量姜末爆香，然后再加入其他佐料 第四步把炒香的佐料倒入碗中，放入适量生抽老抽蚝油拌匀，调成酱汁备用 第五步把调好的酱汁倒入锅中煮开，然后把鱿鱼须倒进去翻拌均匀，小火焖煮5-8分钟 这里要注意的是！一定要小火焖，且一定要焖熟透！否则有腥味！
第六步把淘洗干净的粉丝倒入锅中，大火烧开转小火慢慢炖煮，中间可以翻动几次避免粘连 待汤汁浓稠，可以关火让汤汁自然冷却，也可以用筷子夹出葱段姜片等调料，这样更入味 吃的时候拌上香菜或者葱花，来点辣椒油，更好吃哦~ 除了鱿鱼须以外，用排骨或猪蹄来烧这道菜也不错 只是口感略有不同，排骨和猪蹄比较有嚼劲，鱿鱼须则软嫩爽滑