蟹煲鸡有什么功效和作用？
盐焗鸡，蟹鸡煲是近年来比较流行的烹饪方法，用砂锅煲蟹鸡，加入配料和调味料一起煲煮，一来保留其营养成份，二来可以吸收辅料的功效。
蟹鸡煲养生又保健、美味又营养，其富含丰富的蛋白质，以及钙铁质等微量元素，并具有温中益气、补虚填精、健脾利水、舒筋活血、化瘀散结之功效，对防治心血管疾病等，有食疗作用，对肿瘤，痔疮患者尤为适宜。
蟹鸡煲的制作方法
一、将螃蟹用清水养一至两个小时，洗净，斩件。鸡肉切件洗净。生姜切片，指橙去皮切片待用。
二、先用热油炸香生姜、指橙，把斩件的螃蟹倒进去翻炒至变红，加入调味料、水。再放入鸡肉，大火煲八分钟后转慢火煲十五分钟就可以了。