鸡蛋的功效和作用是什么？
1、养心安神
鸡蛋中含有丰富的胆碱，其是合成卵磷脂的重要原料，而卵磷脂有利于神经、血管和细胞膜的保健，同时能预防动脉硬化，降低心血管疾病的发生危险。并且胆碱也能参与神经传导代谢，能辅助治疗神经障碍和失眠，经常吃鸡蛋能有养心安神的功效。
2、保护肝脏
鸡蛋中蛋白质含量高，而其中的氨基酸很易被人体吸收，在人体进行各种代谢时能辅助保护肝脏，其对于病后肝脏的修复也有一定的功效，同时对于肝炎患者也有辅助治疗作用，经常吃鸡蛋也有利于各种肝病的预防。
3、延缓衰老
鸡蛋中的硒元素含量很丰富，其具有极好的抗衰老功效；同时尼克酸也能扩张血管，促进血液循环，有利于延缓动脉硬化，能有效预防心血管疾病的发生，经常吃鸡蛋能有补肾填精和养颜美容的功效。