山药和大米的功效是什么？
米又称稻米，是稻科植物稻的籽实。它主产于我国长江流域及华南各省份。据我国古农书《齐民要术》记载，我国劳动人民有在春、夏、秋三季用稻米配红枣煮粥食用的习惯，因此又称之为三白五红。
【营养成分】每100克含的能量为346千卡，蛋白质7.7克、脂肪0.7克、碳水化合物76.9克、膳食纤维1.4克、磷115毫克、钾159毫克。钠2.7毫克、镁31毫克、硒2.6微克、维生素B1 0.07毫克、烟酸1.7毫克。
【保健功能】
1、 充实强壮肌肤、筋骨、脾胃，对体质虚弱、四肢无力者有较好疗效。
2． 补中益气、健脾养胃、润燥止渴、除烦止渴、止泻。
3． 贯通血脉，有益心气。大米是人体能量的来源之一。它能保持神经系统、心血管系统健康，还可预防神经炎等虚弱症。
【食用知识】
大米含有丰富的碳水化合物，可提供一天人体活动所需的能量，且易消化。在使用时应讲究方法，一般以煮稀饭为宜，不宜将锅里的水全部焖干后食用，这样会引起肠胃不适，甚至胀气。