玉米有什么营养和功效？
玉米含有亚油酸等多种不饱和脂肪酸，还含有木糖醇、谷固醇及黄体素等多种生理活性物质。
1、谷固醇是一种甾醇，能抑制胆固醇在人体内的吸收，在高脂饮食中加入，能阻止高血胆固醇。
2、玉米中所含有的黄体素、黄酮素和谷固醇等多种生理活性物质，有明目，美容和抑制癌症的功效。
3、玉米中含的木糖黑等成份，被肠道中正常菌群利用后能产生许多短链脂肪酸，抑制肠内腐败菌的生长繁殖，产生有毒物质，从而起到预防直肠癌的功效。
从中医的角度讲，玉米味甘，性平，具有健脾渗湿、开胸宽肝、平降胃气等功效。