红枣猪骨汤有什么功效?

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其实无论是从中医角度看,还是从现代营养学角度看,都认为猪骨和红枣均有补钙的功效。而且中医还认为这两种食物都有补气、补血和缓解疲劳的作用,两者合用,又产生了滋阴润燥、健脾养胃的功效。

据科学研究,每100 克红枣中含钙104 毫克,虽然高于一般食物,但与每100 克猪大骨含673 毫克的钙相比还是逊了一筹。不过两者在一起煲汤,吸收入人体内的钙质都十分有限。

这是因为,红枣所含的钙容易被人体吸收利用,而汤中的猪骨所含的都是有机钙,很难被消化吸收。所以,喝猪骨红枣汤对补钙的影响并不大,也没有什么坏处。

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