土豆馅饼土豆用炒吗？
土豆要蒸熟，然后去皮后用勺子压成泥状，然后加适量的盐、牛奶、胡椒粉、糖、色拉油用筷子搅拌均匀；然后取适量的土豆泥馅，手上拍些面粉，将土豆馅放上用两手将其团成圆形然后在沾上生粉，再将土豆球用两只手轻轻的拍成饼状。
馅饼皮的制作：把50克的面粉和20克的烫开水搅拌均匀然后加入80克的冷水和5克的糖将其和成柔软的面团然后用湿布盖上饧10分钟；饧好的面团揉至光滑取适量的面团并团成圆形。
然后用擀杖擀成圆的薄饼，然后在饼皮的一边放上刚才做好的的土豆饼，然后从空的那边开始慢慢的的折叠并最后所有的边都叠好并用手按紧收口以免漏馅。用锅烧热在锅中加少许的油将收口的那边向下放入锅中。
加入适量的水然后盖上锅盖用大火将水烧干。然后加入少许的油并用铲子反复的翻面不断的煎炸至两面金黄，直到馅饼中的油煎出并能清晰的看到表皮酥脆时即可出锅，然后再切成小块装盘即可食用了。