白银耳有什么功效？
养颜美容：白木耳所含的胶质有良好的亲水性，与其他滋补品炖服时，不但能让汤汁浓稠鲜美，更有利于食物营养的吸收。此外，白木耳中所蕴含的胶质，也能保持消化道光滑；丰富的维生素e具有抗氧化之功效，能使女性容颜不枯槁，更加年轻、亮丽。
提高免疫力：白木耳所含的植物激素，有助于激发人体的造血功能，促进白细胞增生，提高人体免疫力，还能增强人体对疾病的抵抗力，因此，白木耳素有“植物血”的美称。
抗癌：白木耳具有清肺、润肺之功效，同时能提高肺组织的修复能力。其所含的D-甘露糖蛋白质，还有免疫激活作用，在非特异性免疫方面表现出直接抗病毒作用及对肿瘤细胞的细胞毒作用，具有良好的双向免疫调节功能，可降低血脂、减少血液胆固醇，防止血管硬化，有抗癌作用，尤其是对消化道癌症，有一定的预防作用。