炒花生有什么功效啊？
花生可以炒着吃，也可以煮着吃，但是炒花生比煮花生更有营养，生花生中的蛋白质、脂肪和微量元素在炒制过程中损失较少，而热量、碳水化合物、维生素B1和烟酸在炒制过程中损失较多，煮制过程中的损失则更多。也就是说生花生炒熟后，在蛋白质、脂肪和微量元素等主要营养物质上不逊色，而在热量、碳水化合物及维生素和烟酸上较生花生损失更多，因此总体上来说，炒花生更有营养，生花生吃了浪费营养。
炒花生的功效：
1、含有对肾好且具补气养血、清咽止咳功效的胡萝卜素和B族维生素。
2、含有有助于降低胆固醇和血压的不饱和脂肪酸。
3、含有有助于保持关节灵活、防治腰腿酸痛和神经炎及抑郁症的维生素B2。
4、含有预防缺血性中风及抑制动脉硬化和脑血栓形成的维生素B6。
5、含有可改善大脑血供、增强大脑记忆功能的维生素E。
6、含有可抑制脂肪氧化、防止血栓形成的叶酸。