如果只是单纯的炒土豆丝，土豆丝切得也比较细的话，用大火炒上5分钟就差不多能炒熟了。根据土豆丝的厚薄和炒锅的大小，炒的时间可以适当缩短或增长。如果有其他蔬菜一起炒的话，炒的时间要延长，因为土豆丝要炒的时间长一些才会熟。用油稍微多放一些，大火炒5分钟左右。
凝脂豆腐（豆腐250克）、净火腿肉25克、净鸡肉25克、熟笋片15克、豌豆10粒，酱油、白糖、湿糯米粉、芝麻油、熟猪油、鸡清汤各适量。制作：1、净火腿、鸡肉均剁蓉，放入锅内，加熟猪油、盐、料酒、姜末煽炒几下，倒入沥干的豆腐和鸡清汤，小火上煨透入味；豌豆亦用沸水焯透。
白鸽汤 原料： 白鸽1只、山药250g、枸杞少许。 做法步骤： 1.准备食材，白鸽宰净，焯水后捞起；山药去皮洗净备用；枸杞子用清水浸泡一下~ 2.把上述食材放入锅中，加适量清水，大火煮沸，再转小火煲3个小时左右就可以了！
2800多年前，周武王伐纣时，在战场上杀红了眼，连自己人都不认识了； 1300多年前，唐太宗率领部下与突厥军在草原上展开血战，战后李世民发现自己的亲兄弟李二突失散，遍寻不着； 600多年前，明成祖朱棣起兵叛乱，逃往东北，途中饥渴交迫，几至危亡； 而今天，我们只要打开冰箱，
作为土生土长的岐山人，我觉得我很有发言权！ 先说凉皮，岐山的面皮是纯天然的绿色食品，由豌豆淀粉为原料做成的，口感细腻、柔软、润滑，配上辣椒油，香的很呢； 再有擀面皮，比凉皮厚一些，但是也很劲道好吃；还有蒸面皮，把和好的面团上笼蒸熟，切成细条，拌上特制的调料，香味扑鼻而来啊~再说臊子，
1、土豆洗净去皮，切丝，用清水浸泡15分钟。冬笋去壳煮熟，剥皮切丝。胡萝卜、肥肉、青椒切丝，干木耳发透切丝，红辣椒切丝。2、烧热锅下入油，烧至五成热时下入肥肉丝煸炒出油，下入土豆丝，胡萝卜丝、冬笋丝炒匀。3、再放入青椒丝、木耳丝、精盐、味精、胡椒粉炒匀，淋上香油起锅盛入盘中，撒上红椒丝即可。
面条含有丰富的膳食纤维，面条还能增加肌肉。面条还是含铜最多的食物，含有的B族维生素对调节神经和抑制食欲，有助于瘦身。煮过面条的汤含有丰富的钾和B族维生素，喝面条汤易消化，能够提高免疫系统功能。一般挂面属于精白米，提升升糖指数，易使患者血糖飙升，不利于糖尿病患者的病情控制。