我吃的这个叫腱子肉，是牛腿上的肉，有腱子肉、肥瘦混合的，也有纯瘦肉（比如这个图片里左边的）的。 这种肉用卤的方法来料理是非常好吃的，因为里面有带脂肪的，所以卤好后入口即化，超级香！而且因为里面的筋比较多，嚼起来很有嚼劲。
2021年了，居然还有人在纠结馒头的吃法！ 作为陕西人，我以我从小到大的亲身经历负责任地告诉你：咱陕西的馒头真不白给（多用于嘲讽）！
原料：鲜辣椒200克、大蒜40克，茶叶15克、酱油50ml、老抽8毫升、白砂糖3克 过程如下： 1.将鲜辣椒和大蒜分别切碎； 2.把切好的辣椒和蒜末放入锅中，小火炒香后，加入白糖和茶叶继续翻炒； 3.等到锅中水分全部蒸发，加入酱油和老抽，炒至上色即可出锅。
最近家里做了些章鱼，但是不知道怎么做才好吃的，求教大家！ 先介绍下原材料 新鲜章鱼 500g、大蒜 一头、小葱 三根、姜 二片、干辣椒 四个（可省略）、生抽 、老抽、白糖、盐、醋适量 步骤一：处理章鱼 把买来的章鱼冲洗干净，然后加一勺盐，浸泡20分钟以上除腥 泡好的章鱼取出，
一、腌料 1、配料：酱油（生抽）2勺，老抽半勺，香醋（白醋）半勺，蚝油1勺，白糖少量（约5克），味精/鸡精少许，芝麻香油少许（没有可不加），鸡蛋清1个，干淀粉2勺。 2、做法：将调料倒入碗中搅匀即成。 如果有香料的话，也可以加点八角、桂皮什么的更香。
淀粉的颗粒非常小，在土豆细胞中被水浸泡着。处于水中的淀粉非常少与空气接触，经过油炸之后，淀粉受热不多，也不容易放热，温度一直提不上来，因此淀粉很难成熟。