【肉酱焖面】 这是最简单的做法了，但是是最考验厨艺的！ 如果炒的肉酱太咸，或者面粉和水的比例没掌握好，就会很难吃。首先烧水，水开后下面条，煮的过程中，用筷子轻轻搅一搅，防止粘锅底。
很多人都不爱吃这2种蔬菜，因为感觉吃起来非常腥，其实啊，只要将这2种菜做熟了并且用对了方法后，吃起来真的是相当鲜嫩美味。例如我常做的这道“菠菜炒猪肝”，香喷喷、辣滋滋的，特别下饭。 准备一把菠菜，一块淘干净剁成末的猪肝，再准备一个红辣椒，姜蒜也是必不可少的调味品。
原料：野山斑、夏秋季节上市的嫩藕（或新鲜土豆）250克，冬菇15克。 调料：精盐3克，白糖5克，胡椒粉少许，熟猪油15克。制作过程：1、将野山斑鱼宰杀，除去皮和内脏，洗净备用； 2、藕去皮，冲洗干净； 炖汤的藕不能用铁棍藕，一般用粗藕。